Poireaux vapeur : recette facile
Aujourd’hui, sans plus d’introduction, je vous propose une recette toute simple de poireaux vapeur, vue que c’est de saison et que c’est délicieux. Idéal pour accompagné une poisson à la vapeur, c’est une recette vraiment rapide et toute simple que de catégorise allègrement dans les « indispensables ».
Comme vous allez vite le voir, c’est une recette tellement simple qu’elle est quasi mono ingrédient. C’est presque plus de la cuisson (vapeur) que de la cuisine. Mais du coup, c’est d’autant plus important de bien choisir cet ingrédient. Du coup, voici quelques petits conseils pour bien choisir vos poireaux : les feuilles de votre poireau doivent être bien verte et souples, encore fraîches, tandis que la tige soit être bien blanche et ferme au toucher.
Recette : Poireaux vapeur
| Temps de préparation : 10 min. | Temps de cuisson : 5 min. | |
| Difficulté : facile | Coût : bas |
Ingrédients (pour 2 portions)
- 4 poireaux
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 5 cl d’huile d’olive
- Quelques feuilles de persil frais
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, mélangez vigoureusement (à la fourchette ou au fouet) le vinaigre, la moutarde et le sel
- Réservez au frais
- Coupez les feuilles pour n’utiliser que la tige
- Lavez bien vos tiges de poireaux puis placez-les sur la tamis de votre cuit-vapeur (vous pouvez les couper en 2 dans la longueur si vous voulez)
- Faîtes cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes
- Pendant ce temps, hachez finement le persil
- Servez-les à l’assiette (2 par personne), recouvrez d’un généreux filet de la vinaigrette que l’on vient de préparer puis saupoudrez de persil haché
Et voilà, vos poireaux vapeur sont prêts à être dégustés !
Si vous avez des idées pour compléter ou améliorer cette recette,partagez-les avec moi dans les commentaires !
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