L’été arrive et avec lui les petits apéros entre amis. Moi, je vous l’ai déjà dit, je suis une adepte des repas apéritifs, et l’été est la saison où j’en fais le plus (du coup c’est ma saison préférée d’un point de vue culinaire). Une de mes recettes favorites dans cette catégorie est le caviar d’aubergine. C’est bon, c’est simple et ça plaît toujours beaucoup. Avec du bon pain (maison si vous êtes courageux), c’est le succès assuré. La recette que je vous propose aujourd’hui est bien entendu une recette à la vapeur, même si j’avoue avoir longtemps préparé mon caviar d’aubergine au four traditionnel.

Pour la préparation de ce caviar d’aubergine à la vapeur, vous aurez besoin d’un cuit vapeur (bien entendu) et d’un Blender. La préparation est simple et rapide par contre je tiens à vous préciser qu’il faut attendre que le caviar refroidisse avant de le manger. Ce n’est donc pas une recette de dernière minute (moi personnellement, j’en prépare régulièrement pour toujours en avoir au frais).

Recette du caviar d’aubergine à la vapeur

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