Cake aux pépites de chocolat : recette à la vapeur
C’est la rentrée, l’école à repris et impossible de passer à côté des nombreux goûters d’anniversaires qui vont avec. Du coup, j’ai décidé de vous proposer aujourd’hui la recette à la vapeur d’un délicieux cake aux pépites de chocolat !
Moi, j’aime bien préparer des petits plats pour les goûters d’anniversaire, les enfants sont d’excellents juges : ils ne mettent pas de pincettes quand ils n’aiment pas, mais il sont aussi très riches en compliments quand ils aiment ! Du coup c’est toujours un plaisir et un challenge pour moi de préparer des gâteaux, des cakes et des cookies pour les enfants ! Et ce cake aux pépites de chocolat, je l’ai testé et perfectionné à plusieurs reprise, c’est un succès assuré !
Pour ce qui est du choix des ingrédients, je préfère le dire tout de suite, même si j’ai l’habitude à travailler avec du chocolat noir, pour les enfants, j’utilise toujours du chocolat au lait. Je sais que certains vont frémir rien qu’à cette idée, mais les jeunes enfants n’ont pas le même palais que les adultes et ont souvent du mal avec le goût prononcé et amer du chocolat noir. C’est une concession que je fais avec d’autant plus de facilité que j’avoue me surprendre à trouver les gâteaux à base de chocolat au lait souvent très bons.
Recette à la vapeur du cake aux pépites de chocolat
| Temps de préparation : 20 min. | Temps de cuisson : 50 min. | |
| Difficulté : facile | Coût : moyen |
Ingrédients (1 cake)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 70 g de chocolat au lait (plaquette)
- 35 g de sucre blanc
- 35 g de cassonade
- 150 g de mascarpone
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Au couteau, éclatez votre plaquette de chocolat au lait en pépites, n’hésitez pas à faire des pépites irrégulières (vous pouvez aussi prendre des sachets de pépites de chocolat au lait mais c’est plus cher et moins drôle)
- Mettez les œufs et le sucre dans un saladier et fouettez énergiquement
- Ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter
- Ajoutez ensuite le lait, la levure et, progressivement, la farine tout mélangeant
- Une fois votre mélange homogène et débarrassé de tout grumeaux, ajoutez vos pépites de chocolat au lait
- Mélanger à nouveau puis versez le tout dans un moule à cake
- Placez le moule sur le tamis de votre cuit-vapeur
- Faites cuire à la vapeur pendant 40 à 50 minutes
Votre cake aux pépites de chocolat est prêt !
Si vous avez des idées pour compléter ou améliorer cette recette, partagez-les avec moi dans les commentaires !
Photo par Abdulla Al Muhairi
Je découvre votre blog par hasard (je me demandais si on pouvait faire des oeufs durs vapeur ) du coup je m’intéresse à votre cuisine , je n’ai pas un cuit vapeur haut de gamme , c’est un vieux multi gourmet de la marque braun , qui me suit depuis plus de 20ans, il est increvable bien que je doive changer le couvercle de tes en temps , je suppose que je pourrai adapter vos recettes , pour les moules à cakes est ce que le silicone marchera, moule métal ou pyrex ? Merci
Bonjour !
Pour la cuisson au cuit vapeur je recommande un moule en Inox, c’est un matériau neutre aux aliments !
J’utilise un moule adapté à mon cuit vapeur Vapok : https://www.nature-vitalite.com/cuit-vapeur-vapok/243-moule-a-gateaux.html