Poulet aux légumes et sauce moutarde : recette vapeur
La cuisson à la vapeur permet de cuisiner une grande variété de plats, c’est réellement un mode de cuisson que l’on peut adapter à sa cuisine de tous les jours, d’autant plus qu’il est très sain. C’est pourquoi j’ai envie de partager avec vous aujourd’hui la recette d’un plat principal complet que vous pourrez préparer de A à Z avec votre cuit vapeur : le poulet aux légumes et sauce moutarde.
C’est une recette idéale pour un dîner, qui vous permettra de savourer toute la richesse d’une cuisson à la vapeur. personnellement c’est un plat que je fais régulièrement, avec plus ou moins les mêmes légumes, mais comme toujours, je vous invite à apporter votre pierre à l’édifice en l’adaptant à vos goût : le cuisine à la vapeur n’est pas plus rigide qu’une cuisine avec un autre type de cuisson.
Recette vapeur : poulet aux légumes et sauce moutarde
| Temps de préparation : 35 min. | Temps de cuisson : 25 min. | |
| Difficulté : facile | Coût : moyen |
Ingrédients (pour 2 portions)
- 2 poitrines de poulet
- 6 petite patates
- 1 carotte
- 150 g de brocoli
- 1 petite courgette
- 200 g de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe d’eau chaude
- quelques feuilles de coriandre hachées
- sel et poivre
Préparation
- Coupez les poitrines de poulet en tranches puis salez-les et poivrez-les à votre goût
- Lavez bien vos légumes puis coupez vos courgettes et vos carottes en tranches
- Placez sur le tamis de votre cuit-vapeur les petites patates et le poulet
- Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes puis ajoutez le reste des légumes sur le tamis et faite de nouveau cuire le tout à la vapeur pendant 12 minutes
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème, les feuilles de coriandre hachées, le miel, les moutardes, le thym et l’eau chaude puis ajoutez une pincée de sel et de poivre
- Une fois que les le poulet et les légumes sont cuits, placez-les dans les assiettes et faite cuire votre sauce pendant 1,5 minute soit directement dans le bol où vous l’avez préparé, soit dans la soupière de votre cuit-vapeur
- Une fois qu’elle est chaude, versez la sauce sur les légumes et la viande.
Et voilà, votre Poulet aux légumes et sauce moutarde est prêt à être dégusté !
Si vous avez des idées pour compléter ou améliorer cette recette,partagez-les avec moi dans les commentaires !
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