Le saumon est un poisson que j’adore cuisiner car il laisse beaucoup de place à la créativité grâce sa chair naturellement tendre et riche. Je vous propose donc aujourd’hui une première recette à base de saumon, mais vous risquez d’en retrouver ici très régulièrement. Commençons donc par quelque chose de très simple à réaliser, savoureux et joli à présenter : le saumon vapeur enveloppé de chou. C’est un recette que j’aime déguster avec un simple riz blanc (lui aussi cuit à la vapeur) et, quand cela me prend une sauce au vin blanc très légère.

Dans l’idéal, choisissez du saumon d’Ecosse, il est bien meilleur et beaucoup plus sain que le saumon de Norvège.

Pour réaliser cette recette vous aurez seulement besoin d’une casserole et d’un cuit vapeur (à ce sujet, je vous invite à jeter un coup d’œil à la page consacrée à mon matériel de cuisson à la vapeur) et c’est tout !

Saumon vapeur enveloppé de chou : la recette

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