Saumon vapeur enveloppé de chou : recette

Le saumon est un poisson que j’adore cuisiner car il laisse beaucoup de place à la créativité grâce sa chair naturellement tendre et riche. Je vous propose donc aujourd’hui une première recette à base de saumon, mais vous risquez d’en retrouver ici très régulièrement. Commençons donc par quelque chose de très simple à réaliser, savoureux et joli à présenter : le saumon vapeur enveloppé de chou. C’est un recette que j’aime déguster avec un simple riz blanc (lui aussi cuit à la vapeur) et, quand cela me prend une sauce au vin blanc très légère.

saumon vapeur enveloppé de chou : recette

Dans l’idéal, choisissez du saumon d’Ecosse, il est bien meilleur et beaucoup plus sain que le saumon de Norvège.

Pour réaliser cette recette vous aurez seulement besoin d’une casserole et d’un cuit vapeur (à ce sujet, je vous invite à jeter un coup d’œil à la page consacrée à mon matériel de cuisson à la vapeur) et c’est tout !

Saumon vapeur enveloppé de chou : la recette

Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min.
Difficulté : facile Coût : moyen

Ingrédients (pour 2 portions)

  • 2 filets de saumon
  • 2 feuilles de chou
  • 2 cs de sauce soja
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faites bouillir de l’eau dans une casseroles
  • Y plonger vos feuilles de chou pendant 4 minutes pour les blanchir
  • Placez ensuite vos feuilles de chou dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Étalez les feuilles sur le plan de travail et placez les filets de saumon au centre de chacune d’entre elles
  • Versez un léger filet d’huile d’olive sur vos saumon, puis salez et poivrez
  • Refermez la feuille de chou autour du saumon de manière à obtenir une sorte de rouleau
  • Si nécessaire, pouvez maintenir les rouleau bien fermés avec un pic en bois
  • Placez les deux rouleau sur le tamis de votre cuit vapeur et faire cuire pendant 7 minutes
  • Servez avec un léger filet de sauce soja
  • Voilà, votre saumon vapeur enveloppé de chou est prêt !

 

Si vous avez des idées pour compléter ou améliorer cette recette,partagez-les avec moi dans les commentaires !



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